機械振興賞　受賞者 業績概要詳細

　従来のスチームピーラー方式やドラムピーラー方式の皮剥き機では、食感を損ねたり、ドラムピーラーの刃で実が大きく削られる等の問題があった。これらの問題を解決するために、丸型ドラムと16角形ドラムからなる2種類のピーラーを組み合わせ、原料を躍らせながら、ピーラーの穴を使って皮を剥くことができる、根菜類皮剥き機を開発した。刃がないことで削った皮が付着して性能が低下することもないため、作業中の散水が不要となり、食味を損なうことがなく、廃棄物の量も大幅に削減できた。