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機械振興賞 受賞者 業績概要詳細

鶏肉袋自動開封機と脱水機

企業名:株式会社なんつね
所在地:大阪府藤井寺市
推薦団体:一般社団法人日本食品機械工業会

鶏肉は、塊が真空包装された状態でスーパーに入荷し、袋を破いて鶏肉を取り出し、水分を取り除いた後、トレーに小分けして販売しているが、真空包装された鶏肉袋には大きな凹凸があるため自動化が難しく、従来は大勢による手作業で行っていた。本業績では、凹凸のある鶏肉の真空包装を、ほぐし玉と呼ぶボールで平らにならした後、注射針で袋に空気を注入して袋を膨らませ、カッターで切り開き、鶏肉を取り出して、袋を処分するようにした。また、鶏肉に付着している水分を、コンベヤに付着させて除去するため、鶏肉を返しながらコンベアで運ぶようにした。これにより、従来、6人必要だった作業を2人で行えるようにした。